OROPESA DEL MAR
Ganadores de la II Ruta del Pincho Sabor Mediterráneo 2023
Destacados Triunfadores en la II Ruta del Pincho Sabor Mediterráneo en Oropesa del Mar
La edición de la II Ruta del Pincho Sabor Mediterráneo 2023 de Oropesa del Mar destacó por la sobresaliente excelencia culinaria de sus participantes. El evento, organizado por la Asociación Hostelería Orpesa, reunió a 17 establecimientos locales que compitieron con entusiasmo y creatividad.
Los premios de este año honraron la destacada habilidad de los chefs y sus propuestas culinarias únicas:
Mejor Pincho 2023: «Tiradito del Mediterráneo» del Restaurante Casa Julen, impresionó con su excepcional sabor y técnica.
– Mejor Presentación 2023: «Mar i muntanya passant per l’horta» de El Olivo Tapas & Bar, un pincho que no solo deleitó el paladar, sino que también cautivó visualmente.
Pincho Más Original 2023: «Crunch de La Terreta» de Status Gastrobar, una propuesta innovadora que desafió las convenciones culinarias.
Además, se otorgó una Mención Especial al Restaurante El Torico III por su pincho «Manolete,» creado por la cocinera Souad Al Badaoui, que sorprendió con un rabo de toro al vino tinto con salsa de verduras de la huerta y patatas paja.
La elección de los ganadores fue un desafío para el jurado, dada la alta calidad y creatividad de los participantes. Las votaciones se llevaron a cabo en el Restaurante Mirador de la Concha, que desempeñó un papel fundamental en el evento y fue el anfitrión de los compañeros y el jurado.
La II Ruta del Pincho Sabor Mediterráneo 2023 no solo fue un concurso culinario de alto nivel, sino también una celebración de la comunidad y la cultura de Oropesa del Mar. Agradecemos al Restaurante Mirador de la Concha por su hospitalidad y apoyo en este emocionante evento gastronómico.
RESTAURTANTE CASA JULEN
Mejor Pincho 2023
En la edición pasada de la II Ruta del Pincho Sabor Mediterráneo 2023, el Restaurante Casa Julen fue galardonado con el prestigioso premio al Mejor Pincho por su creación culinaria, el "Tiradito del Mediterráneo," elaborado por el cocinero Arnau Segura. Este exquisito pincho presentaba una gamba alistada acompañada de huevas de lumpo, sobre una salsa Peruana y una fresca ensalada de cebolla y manzana verde. Su destacada combinación de ingredientes y su sabor único lograron conquistar los sentidos de los asistentes y el jurado, subrayando la excepcional habilidad del restaurante en el ámbito de la cocina creativa.
RESTAURTANTE CASA JULEN
Pincho Más Original 2023
El premio al Pincho Más Original se concedió a aquel que sorprendió a todos con una propuesta culinaria innovadora y audaz. Felicitamos a Gastrobar Status por su valentía y talento al romper barreras y ofrecer una experiencia gastronómica única e inolvidable. El pincho galardonado, conocido como "Crunch de la Terreta," fue concebido por el cocinero Miguel Ángel Moreno. Esta extraordinaria creación incluyó ingredientes como pan de vidrio, crema de huevo de corral, crujiente de patatas de Vistabella, cecina de Morella, atún y almendra marcona. La combinación de estos elementos en un solo bocado demostró ser una propuesta culinaria que desafiaba lo convencional y dejó una impresión duradera en todos los que lo probaron.
RESTAURTANTE CASA JULEN
Mejor Presentación 2023
En la pasada edición de la II Ruta del Pincho Sabor Mediterráneo 2023, el premio al Mejor Pincho Presentado se entregó al creador que demostró habilidad y creatividad en la presentación de su pincho. Extendemos nuestras felicitaciones a El Olivo Tapas & Bar por cautivar nuestros sentidos con una presentación visualmente impactante y deliciosa. El pincho galardonado, conocido como "Mar i Muntanya passant per l'horta," fue creado por Jose Luis Gimeno. Esta exquisita creación incluyó caballa de nuestras lonjas marinada, requesón de Catí, tomates "de penjar," fresas y naranjas aliñadas, perlas de wasabi y alga codium. La combinación de estos ingredientes en una presentación meticulosamente elaborada no solo deleitó el paladar, sino que también deslumbró visualmente, estableciendo un nuevo estándar de excelencia en la presentación de pinchos en la ruta gastronómica.
